Hur tar du badia te?

Badia-te, även känt som badiyaan-te, är ett kryddat te som är populärt på den indiska subkontinenten, särskilt i delstaterna Gujarat och Maharashtra. Den är gjord med en blandning av kryddor, inklusive fänkålsfrön, spiskummin, korianderfrön och svartpepparkorn. Så här gör du badia-te:

Ingredienser:

- 1 tsk fänkålsfrön

- 1 tsk spiskummin

- 1 tsk korianderfrön

- 1/2 tsk svartpepparkorn

- 2 dl vatten

- 1/2 tsk socker (justera efter smak)

- 1/2 tesked teblad (valfritt för extra smak)

- Mjölk (valfritt)

Instruktioner:

1. Rosta kryddorna:

- Hetta upp en liten panna på medelvärme.

- Tillsätt fänkålsfrön, spiskummin, korianderfrön och svartpepparkorn.

- Torrrosta kryddorna i 2-3 minuter eller tills de släpper sin arom.

- Ta bort kryddorna från pannan och låt dem svalna något.

2. Slip kryddorna:

- När kryddorna har svalnat, mal dem till ett fint pulver med en kryddkvarn eller mortel och mortelstöt.

3. Koka vattnet:

- Koka upp vattnet i en liten kastrull eller vattenkokare.

4. Lägg till de malda kryddorna:

- Tillsätt det malda kryddpulvret i det kokande vattnet.

- Rör om väl för att kombinera.

5. Tillsätt socker och teblad (valfritt):

- Tillsätt socker efter smak och rör tills det löst sig.

- Om så önskas, tillsätt teblad för extra smak.

6. Sjuda:

- Koka upp det kryddade teet, sänk sedan värmen och låt det puttra i 5-7 minuter.

7. Tänjning:

- Sila av teet med en finmaskig sil i en kopp.

8. Tillsätt mjölk (valfritt):

- Om så önskas, tillsätt mjölk efter smak.

9. Servera:

- Servera badia-teet varmt och njut av dess varma, aromatiska smaker.

Tips:

- Du kan anpassa mängden kryddor efter dina önskemål.

- För ett starkare te, öka mängden kryddpulver.

– Om du föredrar ett sötare te, tillsätt mer socker.

– Badia-te konsumeras traditionellt utan mjölk, men du kan tillsätta mjölk om du vill.