Vad händer om du blandar majsstärkelse med glycerol?

När majsstärkelse och glycerol blandas bildas en viskoelastisk vätska, allmänt känd som en icke-Newtonsk vätska. Vid utövande av kraft eller tryck (till exempel genom snabb omrörning eller klämning) blir denna vätska mycket viskös och beter sig mer som en fast substans. Men när den applicerade kraften eller trycket avlägsnas, återgår den till sitt ursprungliga vätskeliknande tillstånd.

Detta beteende är en konsekvens av samspelet mellan majsstärkelsepartiklar och glycerolmolekyler. Majsstärkelsepartiklarna har en tendens att bilda ett tätt nätverk i blandningen. När kraft appliceras stärks nätverket, vilket gör att blandningen blir styvare och beter sig som en fast substans. När kraften tas bort försvagas nätverket, vilket gör att blandningen kan återgå till sitt flytande tillstånd.

Denna unika egenskap gör blandningen av majsstärkelse och glycerol användbar i olika applikationer, inklusive:

* Ooblek: Detta är ett klassiskt vetenskapligt experiment där en blandning av majsstärkelse och vatten bildas. Blandningen beter sig som en fast substans när kraft appliceras, till exempel när den snabbt pressas, men den flyter som en vätska när den lämnas ostörd.

* Silly Putty: En mycket populär barnleksak, Silly Putty är gjord av en blandning av silikonpolymerer, mineralolja och borsyra. Den uppvisar liknande egenskaper som majsstärkelse- och glycerolblandningen, och övergår mellan ett fast-liknande och ett flytande tillstånd baserat på den applicerade kraften.

* Tixotropa material: Dessa material tjocknar vid applicering av kraft eller agitation men blir flytande igen när kraften avlägsnas. Majsstärkelse och glycerol kan användas för att skapa tixotropa ämnen som kan användas i industrier som beläggningar, kosmetika och livsmedel.

* Bioplaster: Majsstärkelse och glycerol kan också kombineras för att skapa bioplaster, som är biologiskt nedbrytbara och miljövänliga alternativ till traditionell plast.

Sammanfattningsvis, när majsstärkelse och glycerol blandas, bildar de en icke-newtonsk vätska som uppvisar en unik övergång mellan ett fast-liknande och ett flytande-liknande tillstånd beroende på den applicerade kraften. Denna egenskap gör blandningen lämplig för olika applikationer, allt från vetenskapliga experiment till industriell användning och leksakstillverkning.