Var kan jag hitta en lista med glutenmat och derivat?

Här är en omfattande lista över glutenhaltiga livsmedel och deras derivat:

Vetebaserade produkter:

1. Vetemjöl

2. Fullkornsvetemjöl

3. Durumvetemjöl

4. Semolinamjöl

5. Grahamsmjöl

6. Dinkelmjöl

7. Einkornmjöl

8. Emmermjöl

9. Kamutmjöl

10. Bulgur (knäckt vete)

11. Vetegroddar

12. Vetestärkelse

13. Vetegluten

14. Vetekli

Kornbaserade produkter:

1. Kornmalt

2. Kornmjöl

3. Kornmaltsirap

4. Kornmaltextrakt

5. Kornkorn

Rågbaserade produkter:

1. Rågmjöl

2. Rågbröd

3. Rågkex

4. Rågbär

5. Rågmalt

Havrebaserade produkter:

Även om havre är naturligt glutenfritt, kan de korskontamineras under bearbetningen. Leta alltid efter certifierad glutenfri havre.

Andra glutenhaltiga spannmål:

1. Rogvetemjöl (korsning mellan vete och råg)

2. Khorasan-vete (gammalt spannmål som ibland marknadsförs som Kamut)

Derivat och tillsatser som innehåller gluten:

1. Modifierad matstärkelse (om den härrör från vete)

2. Mononatriumglutamat (MSG) (ibland härrört från vete)

3. Texturerat vegetabiliskt protein (TVP) (kan vara vetebaserat)

4. Maltodextrin (kan vara vetebaserat)

5. Öljästextrakt (innehåller vanligtvis gluten om det inte är märkt glutenfritt)

6. Hydrolyserat vegetabiliskt protein (kan innehålla vete)

7. Sojasås (kan innehålla vete)

8. Seitan (vetebaserat köttalternativ)

9. Buljongtärning (innehåller ibland gluten)

10. Brödsmulor (kolla etiketten för gluteninnehållande ingredienser)

11. Krutonger (ofta gjorda av vetebaserat bröd)

12. Nattvardsbröd (innehåller ibland vete)

Det är viktigt att notera att listan över glutenhaltiga livsmedel och derivat kan variera beroende på regionala variationer och tillgången på ingredienser. Kontrollera alltid livsmedelsetiketterna noggrant för eventuella dolda källor till gluten, och välj certifierade glutenfria produkter när du är osäker.