Vad finns det för recept med rökt mandel?

1. Rökt mandelpesto: Denna peston ger en rökig twist till traditionell basilikapesto. Rosta 1/2 kopp rökt mandel i en stekpanna på medelvärme tills det doftar. Kombinera mandeln med 2 koppar färska basilikablad, 1/2 kopp riven parmesanost, 1/4 kopp olivolja, 2 vitlöksklyftor och en nypa salt och peppar. Mixa i en matberedare tills det är väl blandat. Servera med pasta, bruschetta eller som dipp till grönsaker.

2. Rökt mandelkyckling: Det här receptet lägger till en krispig, rökig beläggning till kycklingbröst. Värm ugnen till 400°F (200°C). I en matberedare, kombinera 1 kopp rökt mandel, 1/4 kopp ströbröd, 1/4 kopp riven parmesanost, 1 tesked torkad oregano och en nypa salt och peppar. Pulsera tills mandlarna är finmalda. Muddra benfria, skinnfria kycklingbröst i mandelblandningen, tryck ordentligt för att fästa. Lägg kycklingbrösten på en plåt och grädda i 20-25 minuter, eller tills de är genomstekta. Servera med rostade grönsaker eller en sallad.

3. Kakor med rökt mandelsmör: Dessa kakor har en rik, nötaktig smak med inslag av rökighet. I en medelstor skål, kräm ihop 1/2 kopp mjukt osaltat smör och 1/2 kopp strösocker. Vispa i 1 stort ägg och 1 tsk vaniljextrakt. Tillsätt 1 1/2 koppar allroundmjöl, 1/4 tsk bakpulver och en nypa salt. Rör i 1/2 kopp hackad rökt mandel. Släpp degen med rundade matskedar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 10-12 minuter, eller tills kanterna börjar få färg. Låt kakorna svalna helt på plåt innan servering.

4. Rökt mandelfudge: Denna fudge har en unik smakkombination av choklad och rökt mandel. I en tjock kastrull, kombinera 1 kopp strösocker, 1/4 kopp osötat kakaopulver och en nypa salt. Vispa gradvis i 1 kopp tung grädde. Koka upp blandningen på medelvärme under konstant omrörning. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5-7 minuter, eller tills blandningen har tjocknat och en godistermometer visar 235°F (113°C). Ta kastrullen från värmen och rör ner 1/2 kopp hackad rökt mandel. Häll fudgen i en 8x8-tums ugnsform och låt den svalna helt innan du skär i rutor.

Kom ihåg att anpassa mängden rökt mandel och andra ingredienser efter dina önskemål och antalet portioner du behöver. Njut av att experimentera med dessa recept och införliva den unika smaken av rökt mandel i din matlagning!