Vad är hälsosamt med en baguette?

Det finns en missuppfattning om att baguetter är hälsosamma. Även om de kan tyckas vara ett bättre val jämfört med andra bröd med raffinerat mjöl på grund av sin långa, tunna form och lägre vikt, är de fortfarande gjorda av raffinerat mjöl och saknar betydande mängder näringsämnen. Hälsoheten hos en baguette beror på vilken typ av mjöl som används och eventuella tillsatta ingredienser. Fullkornsbaguetter, gjorda av fullkornsmjöl, ger mer näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler jämfört med traditionella baguetter gjorda med raffinerat vitt mjöl.