Vilka är hälsofördelarna med linser?

Linser är en typ av baljväxter som är fullproppad med näringsämnen. De är en bra källa till protein, fiber, järn, folat och kalium. Linser innehåller också fytonäringsämnen, som är växtföreningar som har antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper.

Några av hälsofördelarna med linser inkluderar:

* Minskad risk för hjärtsjukdom: Linser kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck, två stora riskfaktorer för hjärtsjukdom. Fibrerna i linser kan hjälpa till att binda till kolesterol och förhindra att det tas upp i blodomloppet. Folatet i linser kan hjälpa till att sänka homocysteinnivåerna, en annan riskfaktor för hjärtsjukdom.

* Minskad risk för stroke: Linser kan hjälpa till att minska risken för stroke genom att sänka blodtrycket och förbättra blodflödet. Fibrerna i linser kan också bidra till att minska inflammation, vilket är en stor riskfaktor för stroke.

* Minskad risk för typ 2-diabetes: Linser kan hjälpa till att stabilisera blodsockernivåerna och förbättra insulinkänsligheten, två viktiga faktorer för att hantera typ 2-diabetes. Fibrerna i linser kan hjälpa till att bromsa upptaget av socker i blodomloppet, vilket förhindrar blodsockerhöjningar. Proteinet i linser kan också bidra till att förbättra insulinkänsligheten.

* Förbättrad matsmältningshälsa: Linser är en bra källa till fiber, vilket är avgörande för god matsmältningshälsa. Fiber kan hjälpa till att bulka upp avföringen och göra dem lättare att passera. Det kan också hjälpa till att förhindra förstoppning och diarré. Probiotika i linser kan också bidra till att förbättra tarmmikrobiomet, vilket är viktigt för den allmänna hälsan.

* Minskad risk för vissa typer av cancer: Vissa studier har visat att att äta linser kan vara kopplat till en minskad risk för vissa typer av cancer, som tjocktarmscancer och bröstcancer. Fibrerna i linser kan hjälpa till att skydda cellerna i tjocktarmen från skador, och fytokemikalierna i linser kan hjälpa till att bekämpa cancerceller.

Linser är en hälsosam och mångsidig mat som kan avnjutas på många olika sätt. De kan läggas till soppor, sallader, grytor och grytor. De kan också användas som köttersättning i tacos, hamburgare och andra rätter.