Vad är en Bueche de Noel?

Buche de Noël, som betyder "julstock" på franska, är en traditionell julkaka som liknar en julstock, den stora träbiten som traditionellt brändes i härden på julafton. Tårtan är gjord av en chokladsockerkaka som rullas ihop och fylls med en chokladganache eller smörkräm. Den täcks sedan med chokladglasyr eller ganache och dekoreras för att se ut som en stock, ofta med glasyr "bark", socker "snö" och marängsvamp eller andra dekorationer.