Varför byta skärbräda när man använder rå och tillagad kyckling?

Det rekommenderas att använda separata skärbrädor för rå och tillagad kyckling för att förhindra korskontaminering. Korskontaminering uppstår när bakterier från rått kött eller fågel överförs till andra livsmedel, såsom tillagat kött, grönsaker eller frukt. Detta kan göra andra livsmedel osäkra att äta.

Rå kyckling kan innehålla skadliga bakterier, som Salmonella och Campylobacter. Dessa bakterier kan dödas genom att tillaga kycklingen till en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius). Men om rå kyckling kommer i kontakt med andra livsmedel innan den tillagas, kan bakterierna överföras till dessa livsmedel. Detta kan göra den andra maten osäker att äta, även om den är tillagad.

För att förhindra korskontaminering är det viktigt att använda separata skärbrädor för rå och tillagad kyckling. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa att den kokta kycklingen är säker att äta. Dessutom är det viktigt att tvätta händerna efter hantering av rå kyckling och innan hantering av andra livsmedel.