Ska råa kycklingtrummor som köpts frysta tinas före tillagning?

Ja, det rekommenderas generellt att tina upp frysta råa kycklingtrummor innan tillagning. Upptining hjälper till att säkerställa att kycklingen tillagas jämnt och når en säker innertemperatur. Här är några säkra och effektiva metoder för att tina frysta kycklingtrummor:

Tinning av kylskåp:

- Planera framåt :Detta är den säkraste och mest rekommenderade metoden. Flytta de frysta trumsticken från frysen till kylen och låt dem tina långsamt över natten eller i flera timmar. Det är bäst att lägga kycklingen på en tallrik eller i en behållare för att fånga upp eventuella droppar.

- Tidsuppskattning :Låt cirka 5 till 6 timmar per pund (450 gram) kyckling tina helt i kylskåpet. Se till att kycklingen håller sig under 40°F (4°C) under upptining.

Tining av kallt vatten:

- Sänk ned i kallt vatten: Lägg de frysta trumsticken i en läcksäker plastpåse för att förhindra kontakt med vatten. Sänk den förseglade påsen i ett handfat eller en stor skål fylld med kallt kranvatten. Se till att vattnet förblir kallt och byt det var 30:e minut för att behålla temperaturen.

- Tidsuppskattning: Det tar cirka 30 minuter per pund (450 gram) kyckling att tina med kallt vatten.

Upptining i mikrovågsugn:

- Använd avfrostningsinställning (om tillgänglig): Vissa mikrovågor har en specifik avfrostningsinställning. Följ tillverkarens instruktioner för att korrekt tina frysta kycklingtrummor med den här funktionen.

- Mikrovågsugn på låg: Om din mikrovågsugn inte har en upptinningsinställning kan du tina kycklingen på lägsta effektinställningen (vanligtvis mellan 20 och 30 procent). Kontrollera kycklingen ofta och rotera den efter behov för att säkerställa en jämn upptining.

- Tidsuppskattning: Tiden det tar att tina kyckling i mikrovågsugn kommer att variera beroende på din mikrovågseffekt och mängden kyckling. Mikrovågsugn i korta intervaller (t.ex. 2 till 3 minuter åt gången), kontrollera framstegen och upprepa tills kycklingen är tinad men fortfarande kall.

Viktiga anmärkningar:

- Undvik att tina kyckling i rumstemperatur, eftersom det kan främja tillväxten av bakterier.

– När kycklingen är upptinad ska den tillagas direkt. Frys inte in tinad kyckling igen.

– Om du har ont om tid, överväg att laga frysta kycklingtrummor direkt från frysta. Justera tillagningstiden för att säkerställa att de når den rekommenderade innertemperaturen på 165°F (74°C) mätt med en mattermometer.