Lägger du locket på stekpannan när du kycklar?

Om du ska lägga lock på en stekpanna eller inte när du lagar kyckling beror på tillagningssätt och önskad konsistens på kycklingen.

Täckt:

– Ångkokning:Vill du att kycklingen ska vara mör och saftig kan du lägga locket på stekpannan. Att täcka pannan fångar upp ånga, vilket hjälper till att tillaga kycklingen jämnt och förhindra att den torkar ut.

- Bräsering:Bräsering är en tillagningsmetod som går ut på att bryna kycklingen i en panna och sedan tillsätta vätska och puttra med locket på. Vätskan kan vara vatten, buljong, vin eller annan smakrik vätska. Bräsering är ett bra sätt att tillaga sega kycklingbitar, eftersom det hjälper till att bryta ner bindväven och göra köttet mört.

Utäckt:

- Bryn:Om du vill att kycklingen ska få ett knaprigt skinn bör du låta stekpannan stå utan lock. Detta gör att fukten från kycklingen avdunstar och skinnet blir brunt och knaprigt.

- Pannstekning:Pannfritering är en tillagningsmetod som går ut på att tillaga kycklingen i en het stekpanna med en liten mängd olja. Pannstekning är ett bra sätt att tillaga benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår.