Vad är det bästa sättet att tillaga ett kycklinglår?

Det bästa sättet att tillaga ett kycklinglår är genom att bräsera. Bräsering är en matlagningsmetod som går ut på att steka kycklingbenet i en panna på spishällen, sedan tillsätta vätska och sjuda tills kycklingbenet är genomstekt. Denna metod gör att kycklingbenet utvecklar en rik smak från den stekande och bräserande vätskan, samtidigt som den håller den mör och saftig.

Här är steg-för-steg-instruktioner för att bräsera kycklinglår:

Ingredienser:

- 4 ben med skinn och ben

- 1 msk olivolja

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- 1 dl kycklingbuljong

- 1/2 kopp vitt vin

- 1/4 kopp hackad lök

- 1/4 kopp hackade morötter

- 1/4 kopp hackad selleri

- 2 vitlöksklyftor, hackade

- 1 lagerblad

- 1 tsk torkad timjan

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C).

2. Klappa kycklingbenen torra med hushållspapper.

3. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

4. Krydda kycklingläggen med salt och peppar.

5. Bryn kycklingbenen i den heta oljan tills de fått färg på alla sidor.

6. Lägg över kycklingbenen i en ugnsform.

7. Tillsätt kycklingbuljongen, vitt vin, lök, morötter, selleri, vitlök, lagerblad och timjan i ugnsformen.

8. Täck bakformen och bräsera i den förvärmda ugnen i 45 minuter, eller tills kycklingbenen är genomstekta.

9. Servera omedelbart med dina favoritsidor, som potatismos, ris eller rostade grönsaker.

Njuta!