Är det ok att tina kyckling och sedan lägga i kylen över natten innan tillagning?

Ja, det är i allmänhet säkert att tina kyckling i kylen över natten innan tillagning. Så här gör du det ordentligt:

1. Ta ut kycklingen från frysen och ställ den i kylen. Se till att kycklingen är i en förseglad behållare eller tätt insvept i plastfolie för att förhindra korskontaminering.

2. Tina kycklingen långsamt och jämnt. Räkna med minst 24 timmar för en hel kyckling eller stora delar, och 8-12 timmar för benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår.

3. Tillaga kycklingen direkt efter upptining. Frys inte in kycklingen igen när den har tinats i kylen.

Det är viktigt att notera att upptining av kyckling i kylskåp är den säkraste metoden eftersom det gör att kycklingen kan tina långsamt och jämnt, vilket minimerar risken för bakterietillväxt. Andra metoder, som att tina i ett handfat fullt med kallt vatten eller i mikron, kan leda till ojämn upptining, vilket kan öka risken för att bakterier förökar sig och orsakar sjukdom.

Här är några ytterligare tips för att säkert tina kyckling:

– Om du behöver tina kyckling snabbt kan du lägga den i en förseglad plastpåse och sänka ner den i kallt vatten och byta vattnet var 30:e minut. Denna metod kommer att tina ett benfritt, skinnfritt kycklingbröst på 1-2 timmar.

– Har du inte tid att tina kycklingen över natten kan du även tillaga den från fryst. Detta kommer dock att ta längre tid och kycklingen kanske inte tillagas lika jämnt.

- Se alltid till att tillaga kyckling till en innertemperatur på 165°F (74°C) för att säkerställa att den är säker att äta.