Vilka är några kycklingrecept för en borderline-diabetesdiet?

Här är några kycklingrecept som är lämpliga för en borderline-diabetesdiet:

Grillad citronkyckling

Ingredienser:

- 4 benfria, skinnfria kycklingbröst

- 1 msk olivolja

- 2 msk citronsaft

- 1 tsk torkad oregano

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

Instruktioner:

1. Värm en grill till medelvärme.

2. Kombinera olivolja, citronsaft, oregano, salt och peppar i en stor skål.

3. Lägg till kycklingbrösten i skålen och vänd så att de täcks med marinaden.

4. Grilla kycklingbrösten 6-8 minuter per sida, eller tills de är genomstekta.

5. Servera de grillade kycklingbrösten med valfri sida, till exempel grillade grönsaker eller en sallad.

Utbakad kyckling med grönsaker

Ingredienser:

- 4 benfria, skinnfria kycklingbröst

- 1 msk olivolja

- 1 kopp hackade grönsaker (som morötter, broccoli och paprika)

- 1/2 dl kycklingbuljong

- 1/4 tsk salt

- 1/8 tsk svartpeppar

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.

2. I en stor ugnsform, kombinera kycklingbröst, olivolja, grönsaker, kycklingbuljong, salt och peppar.

3. Grädda kycklingbrösten i ugnen i 20-25 minuter, eller tills de är genomstekta.

4. Servera de bakade kycklingbrösten med valfri sida, till exempel ris eller potatismos.

Frys med kyckling

Ingredienser:

- 1 msk olivolja

- 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums bitar

- 1 kopp hackade grönsaker (som broccoli, morötter och paprika)

- 1/4 kopp sojasås

- 1/4 kopp vatten

- 1 msk majsstärkelse

- 1 tsk mald svartpeppar

Instruktioner:

1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.

2. Lägg i kycklingbitarna och stek tills de fått färg på alla sidor.

3. Tillsätt de hackade grönsakerna och koka i 5 minuter, eller tills de är mjuka.

4. Kombinera sojasås, vatten, majsstärkelse och svartpeppar i en liten skål.

5. Tillsätt såsblandningen i stekpannan och låt koka upp.

6. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills såsen har tjocknat.

7. Servera kycklingröran över ris eller nudlar.