Hur tar man bort fett från kyckling innan tillagning?

1. Inspektera kycklingen:

Innan du lagar mat, inspektera kycklingen för överflödigt fett. Leta efter områden med tjocka lager av fett, särskilt på huden och runt låren och buken.

2. Trimma fettet:

Använd en vass kniv för att försiktigt trimma bort det synliga fettet. Se till att ta bort fettet från huden, runt halsen och håligheten samt från vingarna och låren.

3. Urbena kycklingen:

Om du är bekväm med köksknivar kan du urbena kycklingen för att få bort mer fett. Genom att ta bort benen får du också mer kontroll över tillagningsprocessen.

4. Använd pappershanddukar:

Efter putsning, klappa kycklingbitarna med hushållspapper för att absorbera eventuellt kvarvarande ytfett. Detta hjälper till att minska fett under tillagning.

5. Salta kycklingen:

Gnidning av kycklingen med salt hjälper till att dra ut fukt, inklusive fett, från köttet. Gör detta innan du lagar mat, men tänk på att saltning för tidigt kan leda till en seg konsistens.

6. Skölj kycklingen:

Efter saltning, skölj kycklingen under kallt vatten för att ta bort eventuellt överskott av salt eller löst fett. Torka igen med hushållspapper.

7. Tjuvjakt:

Att pochera kycklingen före tillagning kan hjälpa till att ta bort lite fett. Koka upp vattnet, tillsätt kycklingbitarna och koka tills de är delvis genomstekta. Kassera pocheringsvattnet och fortsätt med din föredragna tillagningsmetod.

8. Stekning:

Stek kyckling låter fettet droppa bort från köttet när det tillagas. Lägg kycklingbitarna på en broilerpanna och ställ in ugnen på önskad temperatur. Undvik att vända kycklingen för ofta för att förhindra att den fastnar.

9. Bakning:

När du bakar kyckling, lägg bitarna på ett galler över ett bakplåtspapper. Detta höjer kycklingen och låter fettet droppa av när den tillagas. Du kan också placera en bakplåt under gallret för att fånga upp droppet.

10. Ånga:

Ångkokning är en hälsosam matlagningsmetod som behåller fukt och näringsämnen. Fyll en ångkokare med vatten, låt koka upp och lägg in kycklingbitarna. Täck över ångkokaren och låt kycklingen koka tills den är klar.