Varför är det dåligt att återfrysa rått kycklingkött?

Det finns några anledningar till varför det inte rekommenderas att återfrysa rått kycklingkött.

* Företagssäkerhet. När rå kyckling fryses förvandlas vattnet i köttet till iskristaller. När kycklingen är tinad smälter iskristallerna och släpper ifrån sig vatten som kan innehålla bakterier. Om kycklingen sedan fryses in igen kan bakterierna föröka sig och potentiellt orsaka matförgiftning.

* Kvalitetsförlust. När rå kyckling fryses och tinas flera gånger kan kvaliteten på köttet försämras. Köttet kan bli segt, torrt och smaklöst.

* Ökad risk för frysbränna. Varje gång rå kyckling fryses och tinas tappar den fukt, vilket ökar risken för brännskador i frysen. Frysbränna kan göra kycklingen seg och seg och kan också förändra köttets smak.

Av dessa skäl är det bäst att tillaga rå kyckling inom två dagar efter upptining. Om du måste frysa rå kyckling är det bäst att göra det bara en gång och laga den inom fyra dagar efter att den tinats upp.