Varför heter City Chicken - när den är gjord på fläsk?

City Chicken, även känd som Mock Chicken, är en rätt gjord på kött som inte liknar eller delar samma smak som vanlig kyckling.

Det finns olika recept, men den mest populära versionen är gjord med kryddade bitar av fläsk, såsom fläskfilé, filé eller skinka i tärningar, som sedan smetas, steks eller bakas tills de är knapriga.

Det finns flera teorier bakom ursprunget till namnet City Chicken. En antyder att det var ett sätt för människor i stadsområden, som kanske inte hade lätt tillgång till färsk kyckling, att skapa en rätt med liknande smak med hjälp av prisvärt fläsk.

En annan teori är att termen "City Chicken" myntades för att göra rätten mer tilltalande för konsumenter, särskilt barn, som kanske är mer bekanta med kyckling än fläsk.

Med tiden fastnade namnet City Chicken och blev allmänt erkänt som en grisköttsbaserad maträtt, oavsett dess likhet eller brist på sådan med faktisk kyckling.