Kan man koka rå kyckling i buljong och använda buljongen?

Ja , du kan koka rå kyckling i buljong och använda buljongen. Att laga kyckling i buljong skapar en smakrik och mångsidig vätska som kan användas i en mängd olika rätter. Så här kan du tillaga rå kyckling i buljong och använda buljongen:

1. Förbereda ingredienserna :

- Samla dina ingredienser, inklusive råa kycklingbitar (som bröst eller lår), grönsaker som morötter, selleri och lök och aromater som vitlök och örter.

- Skölj kycklingen under kallt vatten för att ta bort eventuella orenheter.

- Skär grönsakerna och aromaterna i lagom stora bitar för enkel matlagning.

2. Tillagning av den råa kycklingen i buljong :

- Koka upp lite vatten i en stor gryta eller holländsk ugn.

- Lägg i de råa kycklingbitarna och låt dem koka i några minuter för att blanchera.

- Ta bort kycklingen från vattnet och ställ åt sidan.

- Häll av vattnet från grytan och släng det.

3. Skapa buljongen :

- Tillsätt grönsakerna, aromaterna och örterna i grytan tillsammans med lite färskt vatten.

- Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt det puttra i cirka 30 minuter till 1 timme eller tills grönsakerna är mjuka.

4. Lägga till den blancherade kycklingen :

- Efter att buljongen har puttrat, lägg tillbaka de blancherade kycklingbitarna i grytan.

- Sjud i ytterligare 15-20 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och når en innertemperatur på 165°F (74°C) när den kontrolleras med en kötttermometer.

5. Krydda buljongen :

- Smaka av buljongen och smaka av med salt och peppar efter dina önskemål. Du kan också lägga till ytterligare örter eller kryddor för att förbättra smaken.

6. Använda buljongen :

- När kycklingen är helt genomstekt och buljongen är smaksatt kan du använda buljongen på olika sätt:

– Servera kycklingen och grönsakerna från buljongen som soppa eller gryta.

- Använd buljongen som matlagningsvätska för ris, pasta eller andra rätter.

– Sila av buljongen och förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar eller i frysen för längre förvaring.

Kom ihåg att alltid öva på säker mathanteringsteknik, som att tvätta händerna, använda separata skärbrädor för rått kött och grönsaker, och att se till att kycklingen tillagas till rätt inre temperatur för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar.