Varför stänker fett?

När het matolja eller smör kommer i kontakt med vatten (som vätska på maten, vatten från ångan, kondens på ett lock eller vatten från ett köksredskap) förvandlas små bitar vatten snabbt till ånga. Detta resulterar i en liten explosion som skickar droppar av het olja att flyga uppåt och utåt snabbt vilket resulterar i fettstänk.

Här är några tips för att förhindra fettstänk:

- Börja med en het panna . Detta hjälper oljan eller smöret att spridas jämnt och förhindrar att det fastnar.

- Överfylla inte pannan . Om det finns för mycket mat i pannan är det mer sannolikt att den släpper ut vatten och orsakar stänk.

- Håll pannan täckt . Detta hjälper till att hålla ångan inne i pannan och förhindrar att den kondenserar på locket.

- Använd en stänkskärm . En stänkskärm kan placeras över pannan för att fånga upp eventuell olja som stänker.

- Var försiktig när du tillsätter vätska i pannan . Om du tillsätter vätska i pannan, gör det långsamt och försiktigt för att undvika stänk.