Hur länge kokar du fiskfond?

Fiskfond behöver vanligtvis puttra i minst 30 minuter, men helst i 1-2 timmar för att få ut den fulla smaken från fiskbenen och grönsakerna. För en rikare fond kan du sjuda i upp till 3 timmar. Tänk på att ju längre du sjuder fonden, desto mer koncentrerad blir smaken. Kom ihåg att skumma bort eventuella föroreningar eller skum som kommer upp till ytan under sjudningsprocessen. Detta kommer att resultera i en klar och smakrik fiskfond.