Vad är det vita som kan hittas i eller runt ådern när man deveierar räkor?

De vita sakerna runt och i räkorven är räkans matsmältningskanal och avfall som osmält mat eller avföring. Den innehåller fekala bakterier och bör därför inte konsumeras. När du skaffar räkor är det viktigt att rengöra skalen där venen ligger för att helt ta bort eventuella rester.