Kan torskfisk ätas rå?

Medan vissa fiskarter som lax och tonfisk kan avnjutas råa i rätter som sushi och sashimi, är torsk inte känd för att vara en allmänt konsumerad rå fisk. Till skillnad från vissa fisktyper som har fasta texturer och mildare smaker när de är rå, tenderar torsk att ha en mjukare konsistens och tillagas oftare för att få fram dess smaker. Därför anses torsk i allmänhet inte vara en lämplig fisk för att ätas rå.