Vad gör de med huvudet på en tonfisk?

Huvudet på en tonfisk används ofta för att göra soppa, medan kinderna ofta används för att göra sashimi. Gälarna används också ibland för att göra soppa, medan ögonen kan användas för att göra en mängd olika rätter, inklusive sushi och sashimi. Hjärnan kan också användas för att göra en mängd olika rätter, inklusive tempura och karaage.