Kan BBQ-spjäll tröjas med sås inuti folie när du lagar mat på en kolgrill?

Det rekommenderas inte att tråckla BBQ-spjäll med sås inuti folie när du lagar mat på en kolgrill. Det kan skapa osäkra matlagningsförhållanden och potentiellt leda till matförgiftning.

När du lindar revben i folie skapar du i huvudsak en tät miljö. Detta kan fånga in fukt och förhindra att den avdunstar. Som ett resultat kan revbenen bli blöta och tappa sitt krispiga yttre lager. Dessutom kan folien blockera värmen och förhindra att revbenen tillagas jämnt.

För att säkerställa att dina revben tillagas ordentligt och säkert är det bäst att tröja dem med sås efter att de har kokats. Detta kommer att tillåta såsen att karamellisera och lägga till smak utan att kompromissa med strukturen eller säkerheten hos revbenen.