Vad är det bästa sättet att grilla kyckling på en kolgrill?

Förberedelser :

1. Tina kycklingen helt om den är frusen.

2. Ta ut kycklingen ur förpackningen och skölj den noggrant med kallt vatten. Torka av med hushållspapper.

3. Välj rätt kol. Klumpträkol är att föredra eftersom det brinner längre och producerar mer värme än briketter.

Kycklingkrydda :

1. Kombinera dina föredragna kryddor i en skål, som paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar.

2. Gnid in kryddblandningen jämnt över hela kycklingen, inifrån och ut. Om du använder en marinad, låt kycklingen marinera i flera timmar eller över natten i kylen.

Ställa in grillen :

1. Placera en kolskorstensstartare på grillgallret och fyll den med kol. Tänd kolet med en tändare eller skorstensstartare.

2. När kolet är tänt och varmt (mest täckt av grå ask), sprid det jämnt över grillgallret för att skapa medelvärme.

Grilla kycklingen :

1. Lägg den kryddade kycklingen på grillgallret med skinnsidan nedåt.

2. Stäng grilllocket och låt kycklingen koka i 15-20 minuter, eller tills den börjar bli brun och förkolna i botten.

3. Vänd på kycklingen och fortsätt grilla med locket stängt i ytterligare 15-20 minuter, eller tills innertemperaturen når 165°F (74°C) mätt med en kötttermometer som är insatt i den tjockaste delen av kycklingen.

Tråckling :

1. Under grillningen, tråckla kycklingen med din favoritsås eller marinad. Detta hjälper till att hålla kycklingen fuktig och ge extra smak.

Vila kycklingen :

1. När kycklingen är tillagad, ta bort den från grillen och låt den vila några minuter innan den skärs och serveras. Detta gör att juicerna kan omfördelas genom köttet, vilket resulterar i en mör och saftig kyckling.

Säkerhetsåtgärder :

- Var alltid försiktig när du arbetar med heta kol och grillar.

- Lämna aldrig grillen utan uppsikt när den används.

- Håll barn och husdjur borta från grillplatsen.

Tips för framgångsrik kolgrillad kyckling :

- För extra krispig hud, låt kycklingen vara på.

- Använd indirekt värme för att förhindra uppblossningar och förkolning.

- Styr värmen genom att justera mängden kol som används och avståndet mellan kolen och grillgallret.

- Undvik att överbelasta grillgallret eftersom det kan leda till ojämn tillagning.

– Ha tålamod och skynda inte på grillningen. Rätt tillagad kyckling tar tid.

Njut av din läckra kolgrillade kyckling!