Grillar du en laxfil med skinnsidan nedåt?

Ja, laxfiléer ska grillas med skinnsidan nedåt. Detta beror på att skinnet hjälper till att skydda fiskens ömtåliga kött från grillens hetta, och det hjälper också till att förhindra att fisken fastnar på grillgallren. Dessutom är laxens skinnsida där det mesta av smaken är koncentrerad, så att grilla den med skinnsidan nedåt hjälper till att säkerställa att fisken blir jämnt smaksatt.