Hur länge grillar du en 7 lbs fläskstek?

En stek av fläskkarré, vare sig den är urbenad eller benfri, kräver vanligtvis cirka 20-22 minuters grilltid per pund över medel-låg värme för att nå en innertemperatur på 145°F (63°C) för en medelstor stekhet. Detta förutsätter att du tillagar sidfläsk indirekt värme på en gas- eller kolgrill.

Här är en allmän guide för att grilla en 7 lb fläskfiléstek:

1. Förvärm din grill till medel-låg värme (cirka 300°F / 150°C).

2. Om din stek är med ben, klipp bort allt överflödigt fett från ytan.

3. Krydda sidfläsket med dina favoritkryddor, örter eller en affär som du köpt.

4. Förbered din grill för indirekt grillning genom att placera en dropppanna under gallret i mitten av grillen. Detta kommer att hjälpa till att förhindra uppblossningar och förhindra att din sidfläsk torkar ut.

5. Lägg den kryddade sidfläsket på gallret, bort från den direkta värmekällan (vanligtvis över dropppannan).

6. Täck över grillen och låt sidfläsksteken tillagas indirekt i cirka 20-22 minuter per pund.

7. Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen på sidfläsk. Den bör nå en innertemperatur på 145°F (63°C) för en medelklarhet.

8. När sidfläsket har nått önskad innertemperatur, ta bort den från grillen och låt den vila ca 10-15 minuter innan den skivas och serveras.

Det är viktigt att notera att grilltiderna kan variera beroende på din grill och tjockleken på fläskstek. Säkerställ alltid säkra interna tillagningstemperaturer med hjälp av en kötttermometer, eftersom detta är det mest exakta sättet att mäta färdighet och förhindra undertillagning.

Kom ihåg att låta din sidfläsk vila innan du skivar den, eftersom det gör att juicen kan omfördelas genom köttet, vilket resulterar i en mer smakrik och mör stek.