Vilket kött kommer att förstöra den första skinkan eller kalkonen?

Turkiet förstörs snabbare än skinka. Skinka är ett chark, vilket betyder att det har konserverats med salt, socker och kryddor. Denna process hjälper till att hämma tillväxten av bakterier, vilket kan göra att kött förstörs. Kalkon är inte ett chark, så det är mer mottagligt för att förstöra. Dessutom har kalkon en högre vattenhalt än skinka, vilket gör det till en bättre miljö för bakterier att växa.