Hur många revben för 100 personer?

Det beror på storleken på revbenen och hur många andra rätter som serveras. Som en allmän regel bör du planera på cirka 1/2 till 1 pund revben per person för en huvudrätt, och upp till 2 pund revben per person om revben är den enda huvudrätten. Det betyder att du skulle behöva mellan 50 och 100 pund revben för 100 personer.

Här är några ytterligare tips för att planera en rib-cookout:

* Välj rätt typ av revben. Det finns tre huvudtyper av revbensspjäll:fläsk revbensspjäll, fläsk babyback revben och nötrevben. Spare ribs är det köttigaste och mest smakrika, men babyback revben är mörare och lättare att äta. Nötrevben är de dyraste och har en stark smak som vissa människor tycker är överväldigande.

* Koka revbenen lågt och långsamt. Revben bör tillagas vid låg temperatur under lång tid för att köttet ska bli mört och smakerna ska utvecklas. Det bästa sättet att tillaga revben är i en rökare, men du kan även tillaga dem i ugnen eller på en grill.

* Använd en bra rub. En rub är en blandning av kryddor och örter som appliceras på revbenen innan tillagning. Det finns många olika gnuggrecept tillgängliga, så du kan experimentera för att hitta en som du gillar.

* Tråckla revbenen regelbundet. Att tråkla revbenen med en blandning av vatten, äppelcidervinäger och flytande rök hjälper till att hålla dem fuktiga och förhindra att de torkar ut.

* Koka revbenen tills de är mjuka från benet. Detta tar vanligtvis cirka 4-6 timmar för revbensrevben och 2-3 timmar för spädbarnsrevben.

Revben är en läcker och mångsidig rätt som kan avnjutas av människor i alla åldrar. Genom att följa dessa tips kan du planera en lyckad revbenscookout som alla kommer att njuta av.