Hur länge tillagar du en lammstek 2,3 kilo?

Tillagningstiden för en lammstek kommer att variera beroende på köttets storlek och styckning, samt önskad tillagningsgrad. Som en allmän guide kan du förvänta dig att tillaga ett 2,3 kilos lammstek i cirka 2 timmar och 30 minuter vid 160°C (325°F) för medium-rare, eller tills innertemperaturen når 60°C (140°F) . För välstekt lamm, koka i ytterligare 30 minuter, eller tills innertemperaturen når 75°C (165°F).

För att säkerställa att lammet tillagas jämnt och till önskad stekhet, rekommenderas det att använda en kötttermometer för att övervaka innertemperaturen. Om du dessutom låter lammet vila i minst 15 minuter innan det skärs kommer det att bidra till att juicen omfördelas genom köttet, vilket resulterar i en mör och smakrik lammstek.