Vad är viktförändringen av köttfärs från rå till tillagad?

Nötfärs tappar cirka 25 % av sin vikt när det tillagas. Detta beror på att fettet i köttfärsen försvinner under tillagningen och lämnar kvar det magra köttet. Till exempel, om du börjar med 1 pund (16 uns) rå köttfärs, kommer du att sluta med cirka 12 uns kokt köttfärs.