Hur länge ska man laga ett 4lb lamm med rare?

För att steka ett 4-pund lamm till medium-rare måste du tillaga det i cirka 1 timme och 15 minuter i en förvärmd ugn på 375°F.

Här är steg-för-steg-instruktionerna:

---

1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C).

2. Förbered lammet.

>Ta ut lammet ur kylen och låt det komma till rumstemperatur i ca 30 minuter.

>Klappa lammet torrt med hushållspapper.

>Smaksätt lammet överallt med salt, peppar och andra önskvärda örter eller kryddor.

3. Bränn lammet.

> Värm en stor stekpanna på medelhög värme.

>Tillsätt lite olja i stekpannan.

> Bryn lammet på alla sidor tills det får färg.

>Detta hjälper till att täta in juicerna och skapa en fin skorpa.

----------------------------

4. Stek lammet.

>Lägg det stekta lammet i en långpanna.

>Tillsätt lite vatten eller fond i botten av pannan.

>Täck pannan med folie och rosta i den förvärmda ugnen i 1 timme och 15 minuter.

5. Kontrollera temperaturen på lammet.

>Använd en kötttermometer för att kontrollera lammets innertemperatur.

>Det bör vara 135°F (57°C) för medium-rare.

6. Låt lammet vila.

>Ta ut lammet ur ugnen och låt det vila i 10-15 minuter innan det skärs och serveras.

Njut av ditt läckra, medium-rare lammstek!