Är det säkert att äta kokt kyld rostbiff efter 10 dagar?

Det är inte säkert att äta tillagad kyld rostbiff efter 10 dagar. Enligt USDA Food Safety and Inspection Service bör kokta rester kasseras efter 3 till 4 dagar i kylskåpet. Därefter ökar risken för livsmedelsburna sjukdomar. Listeria är en bakterie som kan växa vid kyltemperaturer, så det kan vara en särskild risk med tillagat kött, samt vissa mejeriprodukter.