Var kan man hitta tips för att laga ett perfekt högrev?

1. Välj ett högrev av hög kvalitet. Leta efter en välmarmorerad köttbit med en bra mängd fett. Fettet hjälper till att hålla köttet fuktigt och smakrikt när det tillagas.

2. Smaksätt det övre revbenet generöst med salt och peppar. Gör detta minst 12 timmar i förväg, eller upp till 24 timmar. Detta kommer att tillåta salt och peppar att penetrera köttet och förbättra dess smak.

3. Rosta revbenet i låg ugn. Den idealiska temperaturen är 275 grader Fahrenheit. Detta kommer att hjälpa till att tillaga köttet jämnt och förhindra att det torkar ut.

4. Rosta revbenet i 20-30 minuter per pund. Använd en kötttermometer för att säkerställa att köttet når en inre temperatur på 135 grader Fahrenheit för medium-sällsynt, 145 grader Fahrenheit för medium eller 155 grader Fahrenheit för välstekt.

5. Låt revbenet vila i 10 minuter innan du skivar och serverar. Detta gör att juicerna kan omfördelas och göra köttet mörare.

6. Skär det övre revbenet tunt och servera med dina favoritsidor. Njuta!