Vilka delar av kon går i nötkött?

- Chuck:Detta är axelområdet på kon och inkluderar snitt som chuckstek, chuck eye steak och axelmör.

- Bröst:Detta är kons bröstområde och är känt för sitt feta, smakrika kött. Det används ofta för långsamt tillagade rätter som brisket och corned beef.

- Revbensspjäll:Revbensdelen av kon innehåller snitt som rib eye-steak, revbensstek och korta revben. Dessa snitt är kända för sin marmorering och ömhet.

- Länd:Länden är kons baksida och inkluderar styckningsbitar som stripstek, filé och T-bone steak. Dessa styckningsdelar är några av de mest möra och smakrika delarna av kon.

- Rund:Runden är bakbensområdet på kon och inkluderar snitt som gumpstek, rund biff och flankstek. Dessa styckningsdelar är vanligtvis magrare än andra delar av kon men kan fortfarande vara smakrika när de tillagas på rätt sätt.

- Skaft:Skaftet är kons underbensområde och är känt för sitt sega, kollagenrika kött. Det används ofta i soppor och grytor.