- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> Huvudrätter >> kött Recept
Hur lagar man nötstek mört?
Att tillaga en revbensstek för att uppnå mörhet kräver noggrann uppmärksamhet på temperatur och tillagningstid. Här är en steg-för-steg-guide:
1. Förberedelser:
- Värm ugnen till 200°C (400°F).
- Ta ut revbenssteken från kylen minst 30 minuter före tillagning så att den får rumstemperatur.
- Krydda revbenssteken generöst med salt, peppar och eventuella kryddor eller örter.
2. Bryn steken (valfritt):
- Värm en stor stekpanna eller ugnssäker panna på medelhög värme.
- Tillsätt lite olja i pannan.
- Bryn steken på alla sidor för att skapa en fin, brynt skorpa. Detta steg hjälper till att försegla juice och smak.
3. Slow-Roast i ugnen:
- Lägg revbenssteken på ett galler i en grund långpanna.
- Tillsätt lite vätska i botten av pannan, till exempel nötbuljong eller vatten, för att förhindra att den torkar ut.
- Placera stekpannan i den förvärmda ugnen.
- Rosta biffsteken i 15 minuter vid 200°C (400°F), sänk sedan temperaturen till 150°C (300°F).
- Fortsätt att rosta revbenssteken i 20-30 minuter per pund (450-680 gram) eller tills innertemperaturen når 52-55°C (125-130°F) för sällsynta, 55-60°C (130-140°) F) för medium-rare, eller 60-65°C (140-150°F) för medium.
4. Vila steken:
- När revbenssteken når önskad temperatur, ta ut den från ugnen och låt den vila i minst 15 minuter innan den skärs och serveras. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i en mer mör och smakrik stekning.
Kom ihåg:
– Tillagningstiderna kan variera beroende på revbensstekens tjocklek och form, så det är alltid en bra idé att använda en kötttermometer för att säkerställa att den blir riktigt klar.
- Överväg att ösa steken med pannsaften var 20-30:e minut för att hålla den fuktig och smakrik.
Genom att följa dessa steg och använda en kötttermometer kan du få en perfekt tillagad, mör och saftig nötstek.
Mat Dryck
- Kan man använda glasutrustning i ugnen?
- Är aluminiumdelarna säkra i en kaffebryggare i Pyrex glas?…
- Hur fortplantar sig hästskokrabba?
- Hur man lagar Rökt Turkiet Ben (5 steg)
- Vad är det bästa sättet att hålla kycklingen varm efter …
- Vad betyder tvätta händerna före middagen?
- Varifrån kommer vanligt bröd?
- Är grodor en del av en näringskedja?
kött Recept
- Vad heter tjock biff som serveras med svamp och lök?
- Lagar citronsaft rått kött?
- Vilken typ av rostbiff fungerar de tjänar på Buffet carvin…
- När uppfanns beef jerky?
- Hur Cook Nötkött Strip Steak Medium Rare
- Finns det nötbuljong i det?
- Vad är ett stektest?
- Måste jag behöver tvätta Griskött
- Ge en definition för termen fancy kött?
- Hur länge håller hjortköttet gott om det är kylt?