Hur länge steker du en rib eye steak?

Du bör inte steka en rib eye steak. Ribeyes anses generellt vara för tjocka för stekning, vilket vanligtvis är att föredra för tunnare snitt som flankstek eller ryggbiff. Att steka ett rib eye kan göra att utsidan blir överkokt och seg innan insidan har en chans att nå önskad färdighet.

Istället tillagas rib eye-biffar vanligtvis med någon av följande metoder:

1) Pan-searing :Detta innebär att värma upp en panna över hög värme och steka steken i några minuter på varje sida för att utveckla en skorpa, sedan minska värmen och fortsätta tillaga tills önskad innertemperatur har uppnåtts.

2) Grillning :Rib eye steaks kan grillas över direkt eller indirekt värme, beroende på önskad nivå av tillagning.

3) Rostning :Rib eye-biffar kan rostas i ugnen i måttlig temperatur tills de når önskad form.