Varför binda revbensstek?

Revbensstek knyts för att behålla sin form under stekningsprocessen. Garnet hjälper till att hålla ihop steken och förhindrar att den faller sönder eller tappar sin form. Att knyta revbenssteken bidrar dessutom till att skapa en jämnare tillagningsyta, vilket säkerställer att alla sidor av steken tillagas jämnt. Att binda steken hjälper dessutom till att hålla juicerna inne, vilket resulterar i en mer smakrik och mör stekning. Slutligen, bindning av revbenssteken gör det lättare att skiva efter att den har tillagats.