När du gör kielbasa fylld i svintarm ska du tillaga den innan den fryses in?

Det rekommenderas att delvis koka kielbasa innan den fryses in när den är stoppad i svintarm. Här är stegen du kan följa:

Delvis matlagning:

1. Förbered Kielbasa: Följ ditt föredragna recept för att göra kielbasa med malet fläsk, kryddor och kryddor.

2. Fylla på svintarmen: Fyll kielbasablandningen i noggrant rengjorda svintarm.

3. Pochera Kielbasa: Koka upp en stor kastrull med vatten (cirka 180°F/82°C). Lägg försiktigt kielbasa-länkarna i det sjudande vattnet.

4. Delvis tillagningstid: Sjud kielbasalänkarna i ca 10-15 minuter. Denna partiella tillagning hjälper till att ställa in formen och konsistensen på kielbasa.

Kylning och förberedelse för frysning:

5. Kyl ner: Ta bort kielbasalänkarna från vattnet och lägg dem i ett isbad eller kallt vatten för att snabbt kyla ner dem.

6. Torka Kielbasa: Klappa kielbasa-länkarna torra med hushållspapper för att ta bort överflödig fukt.

Fryser:

7. Individuell omslag: Slå in varje kielbasa-länk tätt i plastfolie eller fryspapper för att förhindra brännskador i frysen.

8. Märkning och förpackning: Placera de individuellt inslagna kielbasa-länkarna i fryssäkra zip-top-påsar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll.

9. Frys: Överför de märkta behållarna till frysen och frys i upp till 2-3 månader.

Genom att följa dessa steg kan du delvis laga och frysa kielbasa fylld i svintarm, så att du kan njuta av läcker hemlagad kielbasa när du vill. Kom ihåg att tina den frysta kielbasan ordentligt innan du slutför tillagningsprocessen.