Hur länge kan man lagra rådjurskött i kylskåp?

USDA rekommenderar lagring av viltkött i högst 5 dagar i kylskåp vid temperaturer under 40°F (4°C). Åldrande efter denna tid kan öka risken för bakterietillväxt och förstörelse. Det är viktigt att följa säker hantering och kylning för att säkerställa kvaliteten och säkerheten för ditt viltkött. Om du tänker åldra köttet under en längre tid, överväg att torka eller frysa istället. Båda metoderna lämpar sig för längre lagring och kan förstärka köttets smak och mörhet.