Hur många minuter per pund på ett ben i skinka?

Den allmänna regeln är att koka en skinka med ben i 18-20 minuter per pund vid 325°F (165°C). Detta kommer att säkerställa att skinkan är genomstekt och fortfarande saftig. För att säkerställa livsmedelssäkerhet, använd en kötttermometer för att se till att skinkan har nått en innertemperatur på 145°F (63°C).