Vilken funktion har ägg i köttfärslimpa?

Bindande :Ägg hjälper till att binda samman ingredienserna i köttfärslimpan och förhindrar att den faller isär under tillagningen.

Fukt :Ägg tillför fukt till köttfärslimpan, vilket kan hjälpa till att förhindra att den torkar ut under gräddningen.

Rikdom :Ägg ger rikedom och smak åt köttfärslimpan.

Avgå :Ägg kan också fungera som ett jäsmedel, vilket hjälper till att göra köttfärslimpan lätt och fluffig.

Glasyr :Vissa recept kräver att man borstar toppen av köttfärslimpan med en äggtvätt före bakning, vilket kan bidra till att skapa en gyllenbrun skorpa.