Vilken temperatur ska oxfilé tillagas till?

Den idealiska innertemperaturen för oxfilé är 135°F (57°C) för medium-rare, 140°F (60°C) för medium och 145°F (63°C) för medium-well. USDA:s riktlinjer för livsmedelssäkerhet rekommenderar att nötkött når en lägsta inre temperatur på 145°F för att eliminera eventuella skadliga bakterier.