Hur gör man en pastasås utan tomat?

Det finns många sätt att göra en pastasås utan tomat. Här är några idéer:

Alfredosås: Denna klassiska italienska sås är gjord med smör, parmesanost och grädde. Den är rik, krämig och läcker.

Pestosås: Denna sås är gjord på färsk basilika, olivolja, vitlök, pinjenötter och parmesanost. Den är smakrik och mångsidig.

Carbonarasås: Denna romerska pastasås är gjord med ägg, ost pecorino Romano, guanciale (eller bacon) och svartpeppar. Det är lyxigt och rejäl.

Aglio e oliosås: Denna enkla men goda sås är gjord med olivolja, vitlök och röda chiliflakes. Den är lätt och smakrik.

Puttanesca-sås: Denna kryddiga sås är gjord på kapris, oliver, ansjovis och tomater. Du kan dock göra en variant av denna sås utan tomat. Här är ett recept:

Puttanescasås utan tomater

Ingredienser:

- Olivolja

- Vitlök, hackad

- Röda chiliflakes

- Kapris

- Kalamataoliver, urkärnade

- Ansjovis, hackad

- Italiensk persilja, hackad

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

2. Tillsätt hackad vitlök och röda chiliflakes och koka tills vitlöken doftar, ca 1 minut.

3. Tillsätt kapris, oliver och ansjovis och koka i ytterligare 2 minuter.

4. Rör ner den hackade persiljan och koka i 1 minut till.

5. Servera puttanescasåsen över din favoritpasta.

Den här såsen är salt, salt och smakrik, och den passar utmärkt till alla typer av pasta.