Vad ska temperaturen på en fläskstek vara?

För maximal livsmedelssäkerhet, tillaga hela fläskstek till 145 °F eller högre innan du tar bort dem från värmen – mätt med en direktavläst mattermometer insatt på flera ställen.

Låt vilat kött stå i tre minuter innan det skärs så att juice kan omfördelas, vilket förbättrar smak och konsistens.