Vad är olika snitt och skivor?

Det finns många snitt och skivor som används inom olika kulinariska, vetenskapliga och konstnärliga områden. Här är några av de vanligaste typerna av snitt och skivor tillsammans med deras beskrivningar och exempel:

1. Kulinariska snitt och skivor:

- Julienne: Tunna, tändsticksformade snitt, används ofta till grönsaker.

- Brunoise: Mycket små, fint tärnade kuber, används vanligtvis i såser eller garnering.

- Batonnet: Långa, tunna, rektangulära remsor, används för grönsaker och frukter.

- Mirepoix: En kombination av tärnade grönsaker (vanligtvis morötter, selleri och lök).

- Rondelle: Tunna, runda skivor som vanligtvis används för grönsaker eller frukter.

- Paysanne: Något tjockare runda skivor, används ofta till grönsaker.

- Tourne: Ovala snitt med rundade kanter, vanligtvis används för rotfrukter.

- Chiffonade: Strimlade eller finskurna blad av örter eller bladgrönt.

- Suprême: Segment av citrusfrukter, skär för att ta bort märgen.

2. Vetenskapliga och industriella skivor:

- Tvärsnitt: En skiva vinkelrät mot ett objekts långa axel, som avslöjar dess inre struktur.

- Längssnitt: En skiva parallell med ett objekts långa axel, som visar dess längd och inre egenskaper.

- Tvärsnitt: En skiva vinkelrät mot ett objekts bredd, som visar dess bredd och inre sammansättning.

- Sagittalt avsnitt: En vertikal sektion som delar upp hjärnan eller andra organ i vänster och höger halvor.

- Coronal Section: En vertikal sektion som delar upp hjärnan eller andra organ i främre och bakre halvor.

3. Konstnärliga och hantverksmässiga snitt och skivor:

- Träsnitt: En tryckteknik som går ut på att rista en design i ett träblock och färga dess upphöjda yta för tryckning.

- Gravering: Skapa en bild genom att skära spår eller linjer i en metallplatta eller annan yta.

- Litografi: En tryckprocess som använder en platt sten eller metallplatta med en bild ritad på ytan.

- Papper Cut: En form av konst som går ut på att skära ut intrikata mönster ur papper.

- Mosaik: Skapa en bild eller ett mönster med små bitar av färgat glas, keramik eller sten.

Det här är bara några exempel på olika snitt och skivor som ofta används inom olika områden, som var och en tjänar specifika syften och ger distinkta resultat.