Är det sant att trikinos i fläsk inte längre är ett problem?

Medan trikinos i griskött har minskat avsevärt i många länder på grund av förbättrade jordbruksmetoder, inspektioner och kylning, är det viktigt att notera att det inte helt har eliminerats. Även om fall av trikinos hos människor har blivit sällsynta, kan parasiten Trichinella spp., fortfarande hittas i vissa regioner och under särskilda omständigheter, särskilt i vilda djur och underkokt eller rått kött från tamgrisar uppfödda under ohälsosamma förhållanden.

Därför är det viktigt att följa säkra livsmedelshanteringsmetoder, som att tillaga fläsk till rätt inre temperatur (160 grader Fahrenheit eller 71 grader Celsius) och frysa fläsk under en tillräckligt lång tid för att säkerställa förstörelsen av eventuella trikinlarver. Dessutom bör fläskprodukter erhållas från välrenommerade källor och all konsumtion av rått eller underkokt fläsk bör undvikas.

Genom att följa dessa riktlinjer och upprätthålla strikta livsmedelssäkerhetsåtgärder kan risken för trikinos från fläsk effektivt minimeras.