Hur länge kan fläsk stå i rumstemperatur innan det tillagas?

Rått fläsk kan bara sitta ute i högst två timmar i rumstemperatur, enligt United States Department of Agriculture (USDA). Bakterier förökar sig när de lämnas vid temperaturer mellan 40°F och 140°F—vanligen kallad matfarozonen.

Det är viktigt att kyla rått fläsk vid eller under 40°F så snart som möjligt. Dessutom, när du lagar lättfördärvlig mat som fläsk, använd alltid en mattermometer för att se till att inre temperaturer matchar rekommenderade riktlinjer för att skydda mot livsmedelsburna sjukdomar.