Att använda en uppsättning skärbräda för råa fjäderfän och en annan färdigmat minskar risken för?

Att använda en uppsättning skärbräda för rått fjäderfä och en annan för färdigmat minskar risken för *korskontaminering*. Korskontaminering uppstår när skadliga bakterier från ett livsmedel överförs till ett annat livsmedel, vanligtvis genom kontakt med samma redskap, skärbrädor eller ytor. När det gäller råa fjäderfän kan detta vara särskilt farligt eftersom det kan bära med sig skadliga bakterier som Salmonella och Campylobacter, som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar om de inte tillagas eller hanteras på rätt sätt. Genom att använda separata skärbrädor för rått fjäderfä och färdigmat kan du bidra till att förhindra spridning av dessa bakterier och minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.