Vad är den uppskattade mängden kycklingägg i USA som är kontaminerade med Salmonella?

Det uppskattade antalet kycklingägg i USA som är kontaminerade med Salmonella är relativt lågt, tack vare rigorösa livsmedelssäkerhetsregler och förbättrade jordbruksmetoder. Enligt USDA:s Food Safety and Inspection Service (FSIS) har andelen Salmonella-kontaminerade ägg minskat avsevärt under åren. Under de senaste åren har prevalensen av Salmonella i ägg konsekvent legat under 0,5 %. Detta innebär att av varje 100 000 ägg är det troligt att mindre än 5 är förorenade med Salmonella.

Äggfarmar i USA måste följa strikta biosäkerhetsåtgärder, inklusive ordentliga hönshus, hygienprotokoll och rigorösa tester av flockar för Salmonella. Dessutom hjälper kylning av ägg att bromsa tillväxten av bakterier, inklusive Salmonella. Korrekt hantering, matlagning och konsumtion minskar ytterligare risken för Salmonellainfektion från ägg.

Det är viktigt att notera att även om risken för salmonellakontamination i ägg är låg, är det fortfarande viktigt att hantera och tillaga ägg ordentligt för att säkerställa livsmedelssäkerhet. Detta inkluderar kylning vid eller under 40 grader Fahrenheit, noggrann tillagning (tills äggula och vit är fast) och undvikande av korskontaminering av råa ägg med andra livsmedel.