Vilken funktion har ost i quiche?

Tillför smak och fyllighet: Ost lägger till ett lager av smak och en krämig, rik konsistens till quichen. Vanliga typer av ost som används i quiche inkluderar cheddar, parmesan, Gruyère, mozzarella och getost.

Binder ingredienserna: Ost fungerar som ett bindemedel och hjälper till att hålla ihop de andra ingredienserna. När den smälts blir osten sliskig och hjälper till att skapa quichens signatur krämiga konsistens.

Förbättrar färg och brunfärgning: Ost, särskilt när den används i topplagret, bidrar till quichens färg och utseende. Osten blir gyllenbrun när den gräddas, vilket ger ett tilltalande visuellt element till rätten.

Ger extra protein och näringsämnen: Ost är en källa till protein, kalcium och andra viktiga näringsämnen, vilket ger quichen ett näringsvärde.